De leukste friet als bijgerecht

Friet is misschien wel het meest onderschatte onderdeel van de menukaart. Het staat bijna overal op, wordt bij veel gerechten geserveerd en is ook los als snack of extraatje erg populair. Maar hoe vaak wordt er nou echt nagedacht over de friet die je serveert? Terwijl ook dat gerecht mede bepaalt hoe tevreden gasten de deur uitlopen. Een prachtig bereide burger of lekker biefstukje met een standaard bakje friet? Niet echt een winnaar. Tijd om je bijgerecht de aandacht te geven die het verdient! 

Waarom friet meer aandacht verdient
De meeste gasten komen niet alleen om te eten. Ze willen de gehele beleving. Van goede bediening tot uitstekende gerechten. Ook als je geen vijfsterrenrestaurant bent. Voor de gasten is die ene avond, hun avondje uit en dan wil je natuurlijk dat alles goed verloopt en lekker is. Veel gasten onthouden dan ook de details tijdens hun bezoek. De ober die een leuk grapje maakte, hoe alle gerechten smaakten én hoe het eruit zag. Als het eten wordt geserveerd, eten gasten eerst met hun ogen. Hoe ziet het eruit? Valt een gerecht op? Een origineel of mooi opgemaakt gerecht wordt gefotografeerd en dan pas gaan gasten proeven.  

Daar zit een mooie kans. Kleine aanpassingen in je aanbod kunnen dus direct effect hebben op zowel je gastbeleving als je omzet. Denk aan vorm, dikte, kruiding of de saus die je erbij serveert. Wie friet behandelt als een volwaardig onderdeel van het gerecht, onderscheidt zich van de concurrent. 

Verrassen met vorm
Het klassieke rechte frietje doet het altijd goed, maar wist je dat de mogelijkheden voor friet eindeloos zijn? Vooral bij gezinnen met kinderen werken verrassende vormen zoals smiles erg goed. Vrolijke aardappelsmileys die je toelachen vanaf je bord. Ideaal voor op het kindermenu en altijd goed voor een glimlach. Maar ook krulfriet, wedges en dikke steakfriet bieden een ander gevoel dan een standaard frietje.  

Kies de juiste friet bij het juiste gerecht
Niet elke friet past bij elk gerecht. Een dunne, knapperige friet past goed bij een stevige steak, terwijl een dikkere friet met een zachte binnenkant beter tot zijn recht komt bij een stoofpotje of een goed belegde burger. Bij elk gerecht kies je dus zorgvuldig een frietje dat past. In het assortiment van McCain friet vind je uiteenlopende soorten. Van fijne frites tot steakhouse fries en alles ertussenin. Door bewust te kiezen welke friet bij welk gerecht past, til je je hele menukaart naar een hoger niveau, zonder grote veranderingen. 

Kruiden en toppings voor dat beetje extra
Een simpele manier om je bijgerecht bijzonder te maken: kruiden. Denk aan paprikapoeder, stevig Himalaya zout, truffelolie, knoflook of peterselie. Frietkruiden geven vaak net dat beetje extra dat het zo lekker maakt. En ook toppings doen het goed bij het vertrouwde aardappelgerecht. Geraspte kaas, een bosuitje, guacamole of pulled pork. Wil je nog een stapje verder gaan? Dan kun je werken met seizoensgebonden toppings die elke paar maanden wisselen. Zo houd je de menukaart levendig en geef je vaste gasten nog een reden om terug te komen.

Vergeet de saus niet
Wij Nederlanders zijn natuurlijk dol op mayonaise bij onze friet, maar dat betekent niet dat dat de enige sausoptie is. Denk eens aan een pittige chipotlemayo, een frisse yoghurtdip, de populaire truffelmayo of een huisgemaakte curryketchup. Serveer twee sauzen in verschillende bakjes zodat je gasten wat te kiezen hebben. Een bijgerecht was nog nooit zo lekker!