Pop-up restaurant in weiland bij De Boerenstee

WOUDENBERG - De koeien lopen nu nog overal te grazen in het weiland van de familie Van Ravenhorst. Over een maand maken zij tijdens Boergondische Sferen twee dagen plaats voor een pop-up restaurant. Als het aan de organisatie ligt, vormen de koeien de levende achtergrond van het pop-up diner en de pop-up lunch op 19 en 20 juli. ,,We willen bezoekers graag laten genieten van het vakantiegevoel op het platteland. Ze krijgen hier een driegangen maaltijd met streekproducten geserveerd," vertelt Clara van Ravenhorst. ,,Tafelen op een zomerdag in deze landelijk omgeving is de ultieme landelijke belevenis".

Pop-up restaurant Puur-e verzorgt het driegangen menu dat de gasten opgediend krijgen. Tussen de gangen door krijgt men twee amuses. Het blijft voor de gasten een verrassing wat ze gaan eten. De creatieve kok Christian Weij gaat voor de samenstelling van het menu uit van seizoensgebonden producten uit de omgeving. Ook gebruikt hij ingrediënten van standhouders op het evenement.

Kinderactiviteiten

Het pop-up restaurant is een van de vele activiteiten die Boergondische Sferen voor de bezoekers in petto heeft. Op het evenement staat het thema mooi en lekker eten centraal. ,,Er is voor iedereen veel te proeven, te ontdekken, te koop en te genieten," stelt Van Ravenhorst. Ook voor kinderen is er genoeg te doen, ze kunnen bijvoorbeeld meedoen met een rondleiding over het boerenbedrijf. De hele dag door kunnen ze iets lekkers en moois maken bij de workshop voor kinderen, waar ze zelf een pasta maken, een mok naar eigen smaak beschilderen of lekker koekjes versieren. Bij eetkunstenaar PietCasso kunnen ze zich verwonderen over de kunsten die hij uithaalt met marshmallows of over zijn prachtige eetkunstwerken. Wanneer de kinderen hun energie kwijt willen, kunnen ze meedoen aan een speurtocht in de omgeving waarbij onderweg vragen beantwoord moeten worden. Voor de winnaars zijn er echte medailles.

Leukste winkelstraatjes

Boergondische Sferen speelt zich af op het melkveebedrijf van de familie van Ravenhorst en hun Bed& Breakfast De Boerenstee en de groepsverblijven van de Liniehutten. Elk hoekje van het bedrijf wordt benut: in de keuken van de Boerenstee worden doorlopend korte kookworkshops gegeven, in de schuur wordt kunst geëxposeerd, langs het koeienpad komen verkoopstands en tafels met proeverijen. In de schaduw van de bomen geeft een bekende wijnsommelier smaakles en een wijnproeverij. ,,Wij hebben hier tijdelijk de twee leukste en kortste winkelstraatjes van Nederland, want ook de Liniehutten en B&B-kamers worden ingericht als winkel, helemaal leuk," aldus Van Ravenhorst. Er komen webwinkels, bakwinkels, servieswinkels en een kookatelier. ,,Er is zoveel leuks te doen, dat het voor iedereen een geweldige dag uit belooft te worden. Er is eigenlijk te veel om op te noemen, want we hebben tegen de zeventig deelnemende bedrijven."

Aanmelden diner of lunch

Op de website van Boergondische Sferen staan alle deelnemers en activiteiten opgesomd. Ook staat hier informatie over het pop-up restaurant. Belangstellenden kunnen zich hier aanmelden voor lunch, diner of workshops, zodat men op de dag zelf verzekerd is van een plekje. Reserveren voor het pop-up restaurant kan tot 1 week van te voren, via www.BoergondischeSferen.nl.