Kaashandel Dick Scheer stopt

WOUDENBERG Na jarenlang een vertrouwd gezicht te zijn geweest op de Woudenbergse weekmarkt en vele markten in de omgeving gaan Dick en Lies Scheer stoppen met hun kaashandel.

Ze stonden 20 december voor het laatst in Woudenberg en daarna stopten ze in Maarn en Zeist. Veel klanten waren al via de mail geïnformeerd.

Dick en Lies werden verrast met vele kaarten, cadeaubonnen en bloemen en verkochten meer dan normaal. ,,We zijn hier al 3,5 jaar mee bezig, maar voor klanten kwam het onverwacht. Lies hoopt binnenkort 65 jaar te worden. Dat vinden we een mooi moment om te stoppen. Onze kinderen nemen het bedrijf niet over. Zij hebben hun eigen werk. Vergunningen voor een markt zijn strikt persoonlijk en kun je niet overdoen aan anderen. Degene die boven aan de wachtlijst staat, komt nu op de markt. In de herfstvakantie werd met de wagenbouwer een einddatum afgesproken, maar de wagen werd sneller verkocht dan verwacht. Nu de wagen nog op de dam staat, lijkt het net of het nog niet echt voorbij is."

TROTS Al van jongsaf aan ging Dick met zijn ouders vanuit hun woonplaats Zeist mee naar markten. Ook verkocht hij in Utrecht eieren naast hun kraam. ,,Na de handelsschool in Zeist werd ik automatisch kaasboer. Ik vond de handel leuk, maar ook het contact met klanten en ik was trots op ons product. We verkochten boter, kaas en eieren, en wat andere producten die later naar de supermarkt gingen. Op mijn 15e stond ik met mijn vader op de markt op het Julianaplein en op mijn 18e had ik de vergunningen. Het was een kleine markt met groenteboer Henny van Ommeren en Fieret Vis. In 1980 werd ik zelfstandig. Later stond ik op het Poortplein. Dit is onze derde wagen. Ik trouwde in 1976. Ik was 'het jochie' en Lies werd mevrouw Scheer. Dat bleef ook daarna altijd zo. Zij had na de ULO bij de Rabobank gewerkt en deed de boekhouding. We hebben niet gekozen voor de goedkoopste kaas, maar voor de beste.

Goedkope kaas is vaak partijenhandel en heeft geen vaste kwaliteit. Kaas moet rijpen. Onze kaas komt uit de Beemsterpolder en rijpt in een pakhuis in Stolwijk. Vanwege je vergunning moet je als baas zelf aanwezig zijn op de markt, maar dat brengt ook mee dat je je klanten goed kunt adviseren. Warenkennis is belangrijk."

GEEN CONCURRENT Sinds Dick zijn handel begon is er veel veranderd op de markt: ,,Vroeger hadden we een kraam met een zeiltje. Je was geen concurrent, maar hielp elkaar met inpakken. Tegenwoordig heeft bijna iedereen een wagen, niet alleen de versproducten. Daardoor kun je twee markten op één dag doen. Ook automatiseerden we en kwam de computerweegschaal. Je hoeft niet meer bedragen uit het hoofd uit te rekenen en op het papier te schrijven. Het cashgeld verdween en we hoefden niet meer 's avonds af te storten. Nu kun je pinnen. Dat vermindert het risico op inbraak."

Lies voegt er aan toe: ,,Mensen zijn bewuster gaan eten en geven meer geld uit aan eten. Kaas is niet meer alleen broodbeleg. Er is veel buitenlandse kaas en veel soorten en smaken biologische kaas en geitenkaas. Die zijn betaalbaarder en klanten zijn veeleisender, maar we hebben er ook goede contacten, zelfs vrienden, aan overgehouden. We zijn dankbaar voor alle klandizie."