Marco Rommers in de keuken van Barom: ,,We hebben alle vertrouwen in het concept van onze zaak. Op het moment dat we weer open mogen, gaan we weer knallen.''
WOUDENBERG
Marco Rommers, eigenaar van Proathuus Barom, kijkt om zich heen in zijn lege zaak. Een beeld dat hij sinds de horecasluiting dagelijks ziet. En dat doet pijn. Vol hoop opende hij in juni 2020 zijn zaak. ,,De eerste maanden was het druk. Dat bevestigt dat ons concept aanslaat. En toen moesten we dicht”, blikt hij terug.
De Barom open voor het afhalen van gerechten, om te genieten van een ‘coffee to go’ en na de kerstdagen komt Rommers met een uitgebreide borrelkaart. ,,Op zonnige dagen is het hier gezellig met fietsers en wandelaars die een koffietje komen halen en een plekje zoeken op het Poortplein. Daar geniet ik van. Ook wanneer er wordt gebeld voor een bes..
